Bạc má, nhưng không bạc mình. Cá nạc, rắn đanh cứng cáp.
Cắt đôi, chẳng qua cho nó vừa nồi.
Có sẵn tý mỡ cá của nồi cá hú cũ, tương thẳng vào.
Bạc má nạc chắc, hút mỡ, ngấm mềm.
Tức cá hú với cá bạc má kho chung, mỡ cái này rán cái kia, vừa đẹp. Mỡ chẳng mất đi đâu, chỉ chuyển từ dạng nọ sang dạng kia...
Ngâm tẩm, kho, nêm nếm. Gì thì gì, thêm tý nghệ.
Hơi ngòn ngọt ngang ngang, cơ mà nghe nói trị mỡ tốt.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét