Cá kho, kho mắm, kho gừng, giềng thường thấy. Chém to kho mặn quen roày, nghe nói kho với nghệ bèn kho với nghệ.
Ngai ngái đấy, rồi quen. Bổ như thuốc, giảm vòng 2...
Cứ tự nghĩ mà lồm. Nghệ băm vằm nát toét. Gừng, giềng gì cũng thế, cứ là đâm như đâm bị thóc chọc bị gạo...
Nghệ băm, gừng băm, rộn vào như mầu cờ sắc áo
Cá ướp đá, đem ra chém to để kho mặn
Giận cá chém thớt, văng vung vãi cũng kệ
Trộn các loại miểng băm vằm, nháo nhào
Muối, mắm tiêu điều, vớ gì nêm nấy
Rồi ra sức bóp, bóp lấy bóp để như bóp... thịt
Ủ kỹ, ngâm ướp cho nó tự hà hơi thổi ngạt.
Rồi đem đun như đun nước lã. Hậu qủa là cũng ngon nghiêm trọng.
Cá này xơi với cơm nóng, canh bí đỏ mùi ngò. Mới ngó đã rất mùi...
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét